Las Beku vegan burguer, son una opción exquisita para comenzar a vegetalizar tu alimentación en casa.
Aplicar un tipo de comida «fast good» pero 100% casera, es ideal para tí porque te propone una «solución verde y saludable» a la falta de tiempo.
Son 100% vegetales e ideales para acompañar con verduras crudas, en formato de ensaladas; con o sin pan ( con o sin gluten); de múltiples sabores y combinaciones. Con diversos aderezos o dressing hechos por ti.
Puedes armar de a docenas de diferentes sabores y tenerlas preparadas en el refri o freezer, con la finalidad de organizar óptimamente tus almuerzos y/o cenas.
A la hora de elaborarlas, verás que no lleva tanto tiempo hacerlas. De hecho, puedes adelantar alguna parte de la receta, para que cuando vuelves del trabajo o la universidad puedas hacerlas en un momento y disfrutarlas al rato.
¿Saber o no saber cocinar?.
Si eres de las personas que busca empezar a tener las primeras experiencias en la cocina y ser creativo, una buena solución es empezar con recetas fáciles como ésta.
Hacer una hamburguesa puede ser algo fácil, pero hacer una que sea la gloria es todo un desafío culinario.
Sueles pensar: «la cocina no es para mí, no sé cocinar» y la verdad es que a cocinar se aprende y se enseña. Y algo importante: tener ganas y estar predispuesto, sino la magia no ocurrirá.
Por lo tanto, a poner manos a la obra y dejarse atravesar por éste espacio de la casa y todo lo que te ofrece. Si no recuerdas, ya hemos hablado de éste tema en el post sobre: «Mega receta vegetal»
Crear, todos podemos crear pero debemos desarrollar ésta capacidad a lo largo de la vida y estimularla a través de diferentes disciplinas.
Hamburguesa vegana de remolachas, aduki y cebollas caramel.
Como una historia de amor: las remolachas frescas con las cebollas caramel, se aman profundamente.
Combinación apasionada, exquisita e irresistible a cualquier paladar amante de las remolachas.
Hoy día, en lo personal, encontrar remolachas frescas en Barcelona me resulta toda una «odisea en el espacio» jeje y te lo digo porque no abundan. Por aquí, venden las de paquete, que ya vienen hervidas y peladas (debo confesarte que no son de mi gusto en absoluto).
Cuando encuentro remolachas frescas, elaboro varias recetas con ellas para aprovecharlas al máximo y sacar el máximo de provecho a sus nutrientes.
En la foto podrás ver que lo acompañé con pan. El pan es de espelta integral y ecológico (ya te enseñaré a elaborar panes con éste harina, baja en gluten). Además, podrás observar que hay una loncha de queso, es 100% vegano y puedes conseguirlo en Barcelona en las tiendas veganas o ecológicas. Si quieres saber que marca he usado escríbeme haciendo click acá: CONTACTO.
Ahora, vamos a la receta y por favor, si en casa sueles preparar otras opciones vegetales: CUENTAMELO DEBAJO DEL POST.
INGREDIENTES:
- 1 1/2 tazas de porotos aduki secos.
- 3 remolachas medianas o 2 grandes.
- 1 cebolla blanca mediana.
- 2 tazas de harina de arroz.
- 2 cucharadas de azúcar mascabo.
- sal marina al gusto.
- 1/2 cucharadita de té de pimienta.
- perejil fresco al gusto
- para armar la burguer: pan de espelta o cualquiera bajo en gluten o sin gluten / verduras a gusto: tomates , lechuga, etc y queso vegano en lonchas.
PROCEDIMIENTO:
- Hervir los porotos aduki en una olla, en 3 partes de agua.
- En otra olla, hervir las remolachas.
- Cortar la cebolla en juliana (finas tiras) y saltear en una sartén junto con las 2 cucharadas de azúcar mascabo y una pizca de sal, hasta que estén doradas.
- Una vez listas, enfriar y reservar.
- Una vez que los aduki y las remolachas estén listos, colocar todo en un bowl y machacar con una batidora de mano o en procesadora.
- Colocar el contenido en un bowl y agregar: sal / pimienta / perejil, las cebollas caramelizadas y las dos tazas de harina de arroz ( sirve para dar firmeza a la preparación).
- Mezclar con las manos hasta obtener una masa que apenas se pegue en las manos y rectificar si es necesario, los sabores y condimentos.
- Tomar con las manos, un bollo y dar forma de hamburguesa.
- Se pueden cocinar en una plancha o guardar en el refrigerador con separadores plásticos en un tupper.
¿Cuál es tu receta de hamburguesa vegana preferida?
· Cuéntamelo debajo del post · Gracias ·
Hola estoy feliz por leer esta receta de hamburguesa ya que estoy intentando hacer y no están a mi gusto las que e probado hasta ahora .
.Antes de hacerla tengo unas preguntas:
¿ los adukis supongo que los puedo comprar ya echos entonces mas o menos como pones seco 1 1/2 serán cocidos un bote de 400g?
¿La cebolla en azucar de coco podria también caramelizarla me imagino?
¿Lo de la harina de arroz es mas buena para rebozar? nunca lo e echo con esta, la de garbanzos es la que mas e probado y el sabor camufla bastante los demas sabores, pienso que esta ira mejor también a nivel de salud debe ser mejor verdad ?
Gracias por la atencion de leerme y poderme responder.
Hola querida Puri!, te contesto punto por punto y me alegra mucho que te de gusto hacerlas.
1) sí, aproximadamente son 400 gr. puedes ir viendolo si te resulta, mucha cantidad, quizas puedas usarlos para una ensalada.
2) Si, se puede caramelizar con azucar de coco sin probelmas.
3) Lo del harina de arroz es para conseguir que pegue, seria en suplemento del huevo. Puedes usar garbanzos también y queda genial.
Gracias a ti! cuentame que tal te resulta la receta! abrazos.
te refieres a los garbanzos normales frescos?
Hola! a qué te refieres?