Smoothie bowl para desayunar sin gluten.

Si buscas prepararte un desayuno saciante, nutritivo y 100% vegetal, éste smoothie bowl tiene todo lo que buscas.

La receta forma parte de la guía del primer reto saludable gratuito y online, que impartí en el mes de febrero de éste año para los miembros de la comunidad Beku Viva. Como los integrantes la probaron y le dieron el «visto bueno», hoy la comparto contigo.

¡Ay los smoothie bowl!, forman parte de mis desayunos de cada mañana y puedes prepararlos en menos de 10 minutos: antes de salir a trabajar, estudiar o hacer deporte. Va perfecto para incorporar frutas a tu alimentación y disfrutarlas en un formato diferente, si es que eres de las personas que le da pereza comer la fruta entera.

Te aportará la energía necesaria para empezar tu día con vitalidad, el cuerpo liviano y además te ayudará a limpiar instestinos, tal como te comente en el post sobre 3 tips para el momento del desayuno.

Los smoothie bowl frutales son prácticos, ya que llevan poco tiempo para ser preparados y además si no llegas con el horario a desayunar en casa, puedes llevarlo en un frasco y disfrutar donde vayas.

Además hacerlos te motivará a tomar el hábito de alimentarte saludablemente cada día con frutas. El hecho de poner la atención en decorarlos o agregarles topping como frutas, cereales o germinados y brotes te proporcionan una experiencia visual, que te ayuda a comenzar la digestión por los ojos.

Realizar un desayuno de éste tipo y con atención plena, será una experiencia enriquecedora donde posiblemente tomes conciencia de la importancia que tiene el acto de alimentarse: con gratitud y alegría.

bENEFICIOS DE UN DESAYUNO FRUTAL

Éste smoothie bowl de mango y bayas, va perfecto como desayuno antioxidante, bajo en azúcar añadida, ya que con el azúcar propia de las frutas nos basta (para evitar altos picos de azúcar en sangre) y además es libre de gluten. Seguramente a ésta altura ya estés deseando probar la receta pero antes quiero compartirte, algunos beneficios de las frutas que lo conforman:

Propiedades del mango:

• Es rico en betacarotenos (componente antioxidante que estimula al sistema inmune), además es rico en vitamina A y C.
• Ayuda a la digestión y a evitar el estreñimiento. También ayuda a digerir alimentos y aprovechar los nutrientes.
• Puedes comerlo en el desayuno o en la merienda, también como colación saludable antes de almorzar, unas horas antes. Recuerda comer la fruta siempre con el estómago vacío.
• Contiene hierro, cinc, potasio y magnesio.

Propiedades de la fresa:

• Ricas en vitaminas A, C y E.
• Tienen licopeno, pigmento rojo que ayuda a que no se dañen tejidos del organismo, contiene sustancias antioxidantes.
• Son antiinflamatorias y depurativas.

Zumo de naranja:

• Ayuda al sistema digestivo, tiene vitamina C y flavonoides. Es diurético y ayuda a regular el azúcar en sangre.

Propiedades de los arándanos:

• Bajos en azúcar y son súper antioxidantes (continenen 50 veces más activo que la vitamina E y 20 más activos que la vitamina C y flavonoides antocianinas para la vista y la circulación) [1]
• Protegen de la inflamación y ayudan a reducir el declive mental.

Smoothie bowl de mango, fresas y arándanos

Ingredientes (para un bowl mediano).

• 1 mango maduro.
• 4 fresas ecológicas maduras con sus hojitas verdes, si están en buen estado y si no son eco quitarles ésta parte.
• zumo de 1 naranja.
• 1/4 taza de bayas goji (opcional). Puedes suplantarlo por arándanos enteros.
• 1/4 taza de arándanos frescos.
• 6 hojas de menta fresca.
• Opcional: flores comestibles para decorar.

Procedimiento:

1. Pelar y cortar el mango. Reservar.

2. Lavar las fresas, los arándanos, las hojas de menta. Reservar.

3. Exprimir la naranja hasta obtener el zumo. Reservar.

4. Colocar en el vaso de la batidora el mango cortado, las fresas enteras, las hojas de menta y el zumo de la naranja.

5. Batir hasta obtener una crema.

6. Colocar el contenido en un cuenco o bowl mediano.

7. Por arriba agregar las bayas goji, los arándanos, flores comestibles y si sobran algunas hojas de menta.

TIPS para disfrutar tu smoothie bowl

• La consistencia debe quedar cremosa para que sea un smoothie (es como un licuado/batido consistente y con cuerpo, no líquido como un zumo). Si queda más líquido no pasa nada, concéntrate en disfrutar la experiencia más allá del resultado obtenido.
• Puedes cortar la fruta y comerla en trozos si no quieres licuar o no tienes batidora/licuadora de mano. También puedes comer las piezas de fruta enteras si lo deseas.
• Procura masticar y ensalivar cada bocado. Al estar licuado, hacemos más fácil la digestión pero no te olvides de masticar y disfrutar tranquilamente.
• Quizás desees algo de comer pasada una hora de haber digerido el smoothie, asíque para eso te recomiendo una manzana roja, en el post: ¿cómo comenzar alimentarte slaudablemente?, te cuento cómo organizarte.

Prueba la receta del smoothie bowl.

 cuentame debajo del post que tal te ha resultado.

[1] Consol Rodriguez, “Raw food- Anti-aging” Urano, 2016.