¿Cómo hacer un bizcocho vegano de limón y arándanos?
Cuisine: vegana
Author: Beku Viva
Prep time: 20 mins
Cook time: 50 mins
Total time: 1 hora 10 mins
Aprende a elaborar bizcochos veganos fáciles y sencillos
Ingredientes
  • Zumo de 2 limones ecológicos.
  • Ralladura de 2 limones ecológicos.
  • ½ taza de leche vegetal.
  • ¼ taza de aceite vegetal (​aceite de oliva por ejemplo)
  • 1 taza de azúcar mascabo.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 2 tazas de harina.
  • 1 cucharada de polvo de hornear.
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
  • 1 taza de arándanos frescos.
  • 1 rodaja de jengibre rallado o ½ cucharadita de té de jengibre en polvo.
  • pizca de sal marina.
  • 1 cucharadita de semillas de amapolas (opcional)
Instrucciones
  1. Encender el horno a fuego medio-alto.
  2. En un bowl agregar la leche vegetal, el aceite, el zumo de limón, la ralladura, el azúcar, las semillas, la vainilla, el jengibre. Batir con ayuda de una espátula, hasta que quede homogéneo.
  3. ​En otro bowl, agregar el harina, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato
  4. Agregar al bowl de húmedos, los sólidos y mezclar con ayuda de un batidor o espátula hasta que quede todo homogéneo. Agregar los arándanos y revolver (puedes reservar algunos para agregar arriba para decorar).
  5. Elegir un molde y colocarle papael manteca. Agregar el contenido y decorar con algunos arándanos.​
  6. Para finalizar colocar en el horno a fuego medio y cocinar aproximadamente por 50 minutos (la cocción depende mayormente del horno que tengas). Te darás cuenta que está listo cuando al pincharlo, con un palito de madera, el mismo salga limpio
Recipe by Beku Viva at https://bekuviva.com/como-hacer-un-bizcocho-vegano-de-limon-y-arandanos/